تألیف : جان سامنر، تام روز، لاهسن ابابوش

مترجمین : دکتر محمودرضا اکبریان ، دکتر عباسعلی مطلبی

ویراستار فنی : دکتر ودود رضویلر

ویراستار ادبی : گل‌اندام آل‌علی

چاپ اول : سال 1386

ناشر : موسسه تحقیقات شیلات ایران – مدیریت اطلاعات علمی

قیمت با CD : 35000 ریال

بحث" ارزیابی احتمال خطر " جایگاه ویژه ای در استانداردهای بین المللی مواد غذایی بخصوص فرآورده های شیلاتی داشته و به همین دلیل آشنایی با این موضوع و بکارگیری آن در صنایع شیلاتی برای داشتن محصولاتی سالم و حضور در بازارهای جهانی، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

این کتاب به همراه یک عدد لوح فشرده(CD) عرضه می گردد که بعنوان بانک اطلاعاتی همراه کتاب بوده و اصل کتاب به زبان انگلیسی همراه با چند کتاب مرتبط و مجموعه مقالات استفاده شده ، در آن موجود می باشد. این مجموعه برای علاقمندانی که در جستجوی مطالب بیشتر در مورد ارزیابی احتمال خطر می باشند، بسیار مفید خواهد بود.